仙桃催熟法

仙桃是產自冬季的好水果，聽二舅媽說小港文化中心種了許多仙桃，沒人摘，或許是不知如何催熟才會如此，二舅媽教我的催熟法和以下網路流傳的方法一致。


仙桃催熟法：

仙桃蒂頭放少許鹽巴，貼十字膠布

處理好的仙桃週邊包好廚房紙巾或乾淨布，保護仙桃週邊以免成熟時被壓損破皮、仙桃產季都在冬天，包住是能聚熱較快好吃

成熟的仙桃會微微的龜裂/微軟就可以食用、放過軟會果肉水水的喔，包入箱子後天氣暖大約3-4天，天冷大約4-5天就能聞到微微果香

鬆軟香甜的果肉，等到仙桃軟了龜裂了就能將蒂頭的膠布剝掉，用清水洗淨即能品嚐仙桃的美味與香氣(不需去皮連同果肉同時品嚐)

命名考

Pouteria campechiana

種名 campechiana 源自原產地墨西哥西南方之海濱城市 campeche。

蛋黃果
此名可是從其形味均如蛋黃而來吧！